예전에 주방에서 gas를 주로 사용할 때에는 슬로우 쿠커(slow cooker)가 별도로 있으면 편리했죠. 가스 불을 오래 켜놓는 건 위험하고 불안하니까 슬로우 쿠커를 80~100도에 맞춰 4시간, 6시간 요리를 했어요.
그런데 지금은 인덕션 시대잖아요. 인덕션은 60도의 저온까지 내려가고 시간도 자유 조절이 가능하니까 굳이 슬로우 쿠커를 쓸 필요가 없는 거죠. 슬로우 쿠커는 그릇 사이즈가 정해진 것 하나뿐인데, 인덕션을 사용하면 그릇 크기에도 제한을 안 받아 편리하지요. 설거지 할 때 슬로우 쿠커는 꽤나 불편하구요. 부엌 공간만 차지하는 구시대 유물, 슬로우 쿠커는 잊으시고 인덕션으로 자유를 찾으세요.
