슬로우 쿠커는 필요 없어요!

예전에 주방에서 gas를 주로 사용할 때에는 슬로우 쿠커(slow cooker)가 별도로 있으면 편리했죠. 가스 불을 오래 켜놓는 건 위험하고 불안하니까 슬로우 쿠커를 80~100도에 맞춰 4시간, 6시간 요리를 했어요.

그런데 지금은 인덕션 시대잖아요. 인덕션은 60도의 저온까지 내려가고 시간도 자유 조절이 가능하니까 굳이 슬로우 쿠커를 쓸 필요가 없는 거죠. 슬로우 쿠커는 그릇 사이즈가 정해진 것 하나뿐인데, 인덕션을 사용하면 그릇 크기에도 제한을 안 받아 편리하지요. 설거지 할 때 슬로우 쿠커는 꽤나 불편하구요. 부엌 공간만 차지하는 구시대 유물, 슬로우 쿠커는 잊으시고 인덕션으로 자유를 찾으세요.

모던한 웍(WOK)

서양 셰프들은 궈메이 스킬릿, 우리가 흔히 프라이팬이라고 부르는 것을 많이 사용하는데 반해, 중국인들은 밑이 뾰족하고 옆면이 비스듬히 올라간 웍을 많이 사용해요. 야채까지도 볶아먹는 사람들에게 식구까지 많으니 옆면까지도 화력이 닿게 해서 요리시간을 조금이라도 줄여야 했던 것이죠.

그러나 가스 화구에서는 웍이 유용했지만 이제 인덕션을 쓰는 시대에는 밑면이 작은 웍은 그대로는 적합하지 않아요. 재래식 웍은 구시대 유물로 전락한 것이죠. 재래식 웍과 가스를 쓸 것인가, 모던한 웍으로 인덕션을 즐길 것인가를 선택해야 해요. 가스가 위해하다고 인덕션을 사서 쓰면서 웍은 밑면이 좁은 가스용 재래식을 쓰는 건 구식 웍의 재고를 처분해주는 역할을 할 뿐이지요.

뉴트라이즈의 모던한 웍은 밑면이 넓어 인덕션 사용에 적합하게 디자인 되어 있을 뿐 아니라 4쿼트의 적절한 크기로 세프들에게 사랑받고 있어요. 물론 내면 재질은 316 Ti (티타늄) 스테인레스 스틸이지요. 현대식 인덕션용 웍의 반짝이는 외관을 오래 보전하세요.