316 Ti 티타늄

316 Ti (티타늄) 스테인리스 스틸은 주방용기에 관한 한 최고의 소재인 것 같다. 쇠에 녹이 슬지 않도록 하기 위해 만든 스테인리스 스틸 중에서도 바닷물에 강한 것이 304인데 316 Ti (티타늄) 스테인리스 스틸은 그 보다도 더 염분과의 화학반응에 강하니까 감히 따라올 자가 없는 것이다. 티타늄이 들어 있지 않은 그냥 316 과는 당연히 비교할 필요 없고.

전세계 그 어디에서 누가 요리를 하든 음식엔 소금이 들어가게 되어 있다. 소금이 그 어떤 형태로 바뀌는가는 다를 수 있지만 - 예를 들면 우리나라에서는 된장 간장 고추장 등으로 소금이 모양을 바꾸어 음식에 들어간다 - 하여간 소금은 요리에 꼭 필요하다. 피자와 스파게티, 짬뽕과 칼국수 같은 밀가루 음식에만 염분이 많은 게 아니라 싱겁다고 생각되는 음식에도 분량만 상대적으로 적을 뿐 염분이 들어간다. 오죽하면 5 대륙보다 큰 바다 전체에 소금을 깔아 놓았을까.

식재료가 그릇의 재질과 어떤 화학반응을 일으키는 걸 100% 완벽하게 막을 수는 없을 것이다. 그러나 막을 수 있는 한 최대한 막을 수 있다면 분명 좋은 것임은 누구나 쉽게 이해할 수 있다. 예를 들어, 유기농 식재료를 비싼 돈 주고 샀는데 후라이팬은 아주 낡아서 녹이 슬어 있다면 유기농 식재료의 의미가 모조리 사라지는 것 아니겠는가. 식재료뿐만 아니라 요리도구도 아주 건강해야 한다는 말이다. 염분과의 화학작용에 강한 것이 다른 식재료와의 화학작용에서도 대체로 강하다.



우리 몸에 들어가는 건 크게 두 가지; 공기와 음식이다. 그 중 공기는 개인이 어떻게 통제할 방법이 많지 않다. 미세먼지가 많은 날 마스크를 쓰는 정도, 실내에서 공기청정기에 의지해보는 정도가 고작이다. 그러나 음식은 내가 내 선택에 의해 내 몸 안에 넣는 것이므로 통제의 폭이 훨씬 넓다. 정크 푸드(junk food)를 - 특히 밤 늦은 시각에 - 마구 집어 넣어 몸을 망가뜨릴 수도 있고 웰빙 푸드(well-being food)를 잘 선택하여 소화함으로써 건강한 몸을 유지할 수도 있다. 그러면서 잊지 말아야 하는 것이 요리도구이다.



미국 주방용기 뉴트라이즈는 열의 보존과 열의 고른 분포를 잘 고려한 5겹의 재질로 주방용기를 만드는데, 특히 맨 안쪽 음식과 닿는 1겹은 316 Ti 티타늄 스테인리스 스틸로 만들어 인류 건강 증진에 이바지한다. 새로 나온 뉴 푸드 커터는 주방에서 쓰는 시간을 줄여줘 개인시간을 늘려주면서도 가족 건강에 크게 기여하는 이점이 있다. 유튜브에서 "뉴트라이즈"를 검색하면 비디오들을 볼 수 있다. www.뉴트라이즈.com 을 방문하거나 031-914-8883 뉴트라이즈 고양점에 문의해도 된다.

천상천하 유아독존

天上天下 唯我獨存. 하늘 위에도 나 밖에 없고 하늘 아래에도 나 밖에 없다. 나와 나 아닌 모든 것이 하나이니, 나와 나 아닌 것의 구별이 있을 수 없고 모두가 나인 것이니, 천상에도 천하에도 나 밖에 있을 수 없는 것이다. 그러므로 신과 나를 구별하여 신으로부터 나를 분리해서도 안 되며 미물이라고 함부로 목숨을 빼앗아서도 안 되는 것이다. 그러므로 부처께서 말씀하신 천상천하 유아독존은 天上天下 唯我獨尊 이다. 존재할 존(存)이 아니라 높을 존(尊)이라야 옳다. 그러나 어떤 글자이든 그 깊은 뜻은 똑같은 것이니 나를 나 스스로 존중하고 남을 나 스스로를 존중하듯 존중하면 나와 남 사이에 분리가 있을 수 없고 경시와 학대가 있을 수 없게 되는 것이다. 또한 신과 나를 분리하여 자꾸만 스스로를 보잘 것 없는 존재로 보지 말 것이며 나는 인간으로서 만물의 영장이므로 하찮은 벌레를 마구 살생해도 된다는 생각을 가지지 말아야 하는 것이다. 나는 위와도 하나요 아래와도 하나요 옆과도 하나인 것이다.

남학생들의 실력 저하

외국의 한 조사에 따르면 여선생이 상대적으로 많아짐에 따라 남학생들의 실력이 저하되었다고 한다. 흔히 동성의 학생에게 더 끌리는 게 인지상정인데 남선생이 부족함에 따라 여선생이 많아지고 이들이 여학생에게 더 좋은 점수를 주면서 남학생들의 성적이 떨어지고 나아가 자포자기하는 경우가 늘었다는 것이다. 이것이 바로 우리나라에서 발생하고 있는 여학생 성적우위현상과 동일하다고 본다. 초등학교 입학하여 고등학교 졸업시까지 모두 여선생 담임만 만나다가 졸업하는 남학생도 있다니까. 이러면 남녀공학이 다시 남중, 남고로 전환되는 사태가 발생할 것으로 보인다. 세상만사 균형이 필요한 것이다.